Silifke Belediyesi’nden yapılan açıklamaya göre, Silifke Müzik ve Folklor Festivalinin bu yıl daha coşkulu ve dolu dolu geçeceğini açıklayan Başkan Mustafa Turgut; “Festivalimizin etkinlikleri içerisinde bu yıl yine Batırık Yarışmasını gerçekleştireceğiz. Özellikle bayan katılımcılardan yoğun bir talep var. Bu sayede yurt içinden ve yurt dışından gelen bütün konuklarımıza da bu içeceğimizi ikram etmiş ve bu lezzeti tattırmış olacağız.
Batırık bildiğimiz gibi Silifke’de misafirlikte hemen hemen her ev sahibinin ikram ettiği ince bulgurdan yapılan soğuk bir içecek olup, bu içeceğimiz besleyici ve lezzeti açısından da damak tadına hitap eden bir lezzettir. Batırık, kavrulup havanda dövülmüş fıstık ve susam, salça, ince kıyılmış soğan, rendelenmiş domates, bulgur ile derin bir kap içerisinde yumuşayıncaya kadar ovulur. Sonra üzerine su dökülerek ezilir ve sulandırılır. İçine tuz, pul biber atılıp, limon sıkılarak servis tabağına konur. Daha önce mevsimine göre başka bir kapta hazırlanan ince doğranmış salatalık, yeşilbiber, yeşil soğan, marul, maydanoz, nane, patlıcan, lahana haşlaması üzerine ilave edilip böylece servis yapılır.
İşte Silifkelilerin vazgeçemediği bu lezzet yarışmasını bu yıl Müzik ve Folklor Festivalimizde yine gerçekleştireceğiz. Sırbistan, Hindistan, Litvanya, Endonezya, Ukrayna, Romanya, KKTC, Bergama, Artvin/Arhavi, Gaziantep ve Mezitli gibi yurt içinden ve yurt dışından birçok halk dansları topluluğumuzda bu lezzetten tadacaklardır.
Silifke artık o eski kabuğundan çıkarak yeniliklere açık bir kent haline geliyor. Uyguladığımız ve yapmakta olduğumuz projeler sayesinde vatandaşlarımız artık hizmetlerin nasıl ve ne şekilde yapıldığını biliyorlar ve görüyorlar. 
Ayrıca hafta boyunca sergi açılışları, tiyatro gösterileri, halk oyunları gösterileri, avcılık ve atıcılık yarışları, Ses Yarışmaları, belediye fasıl grubu konserleri, batırık yarışması ve satranç turnuvaları gibi çeşitli etkinliklerde festivalimiz kapsamında olup her akşam, birbirinden ünlü sanatçılarımızı da halkımızla buluşturacağız” dedi.