HEDİYE EROĞLU

Türkiye’de artan üretim ve enerji maliyetleri fırın ürünlerine ve akaryakıt fiyatlarına yeni zam olarak yansıdı. Mersin’de simit ve poğaça ürünlerine zam geldi! Sade simit ve poğaça alt limit 17 TL olurken içi dolgulu ürünlerin fiyatı 30 liraya kadar çıktı! Bazı yerlerde simit ve poğaçanın 20 TL’ye satıldığı görülürken ekmek zammı için de bakanlık kararı beklendiği öğrenildi.

“MALİYETARTIŞI NEDENİYLE FIRINCILAR ZOR GÜNLER GEÇİRİYOR”

Mersin Fırıncılar Odası Başkanı Faruk Dalkılıç, simit ve poğaça ürünlerine gelen zammı gazetemize değerlendirdi. Maliyet artışları gerekçesiyle fırıncı esnafının zor günler geçirdiğini söyleyen Dalkılıç, bu zammı yılbaşında beklediklerini ancak onaylatabildiklerini söyledi. Zamlı tarifelerin dahi giderlerin karşılanmasında yeterli olmadığını dile getiren Dalkılıç, “Simit fiyatı 15 liradan 17 lira çıktı. Ancak tereyağlı simit gibi ürünler 20 TL7den satılabiliyor. Ayrıca sade poğaça 17 TL olurken içli poğaçalarda ise fiyat değişebiliyor” dedi

AKARYAKIT VE ELEKTRİK DEFALARCA ZAMLANDI

Öte yandan Mersin’de fırıncı esnafının ekmek zammı için de beklemede olduğunu aktaran Başkan Dalkılıç, konuyla ilgili taleplerini valiliğe ilettiklerini bakanlık ve komisyon görüşmelerini beklediklerini söyledi.

“Esnaf zor durumda” diyen Faruk Dalkılıç, “Bakanlığa yazı yazdık ama süreç ağır işliyor. Ancak şöyle bir gerçek var ki; bir çuval un bin 150 liradan bin 400 liraya kadar çıkıyor çünkü herkes fabrikadan nakit alamıyor, aracıdan borçla, vadeli alan var. Girdilerimiz artıyor ama zam istenince kabul edilmiyor. Mazot ve elektrik defalarca zamlandı işçilik maliyetleri sürekli artıyor ama biz zam alamadık.

FIRINLARA USTA BULMAKTA ÇALIŞTIRMAKTA ZOR!

Mersin merkezde yaklaşık 400 fırınımız bulunmakta bunların her birinde 10’ar kişi istihdam edilse bu işletme giderlerini nasıl çıkaracak? Ayrıca sektör olarak bizim büyük sorunumuz kalifiye işçi istihdamıdır. İşçi bulmakta zorlandığımız gibi işçilerimizin kalifiye eleman, ustalık gerektiren bir meslek erbabı olmaları nedeniyle de zorluklar yaşıyoruz., Çünkü bu insanlar usta ve buna göre maaş almak istiyorlar. 

Maliyetlerimizi yükselten un ilk akla gelen üründür ancak aslında 3-4’üncü kalemdir. İşçilik en önce gelen maliyet işçilik maliyetidir. Sonra elektrik ve akaryakıt maliyeti gelir. Un bunlardan sonra gelir” diye konuştu.